PASTAIA/O

La risorsa sarà responsabile della produzione della pasta fresca dell'osteria, garantendo elevati standard qualitativi e visivi, nel rigoroso rispetto delle ricette aziendali. Si occuperà di organizzare e gestire le fasi di produzione, assicurando la disponibilità delle preparazioni necessarie al servizio e contribuendo al mantenimento della marginalità.

Nello specifico, si occuperà di:

• Preparare la pasta fresca nel rispetto rigoroso delle ricette e degli standard aziendali.
• Garantire la disponibilità di tutte le preparazioni necessarie al corretto svolgimento del servizio.
• Lavorare la pasta a mano, assicurando manualità, precisione e costanza nei risultati.
• Garantire elevati standard visivi e qualitativi del prodotto finito.
• Rispettare dosi e grammature previste, contribuendo a contenere gli sprechi e a tutelare la marginalità.
• Organizzare e ottimizzare i tempi e le diverse fasi della produzione, assicurando efficienza operativa.