Monsummano Terme, Italy
Chef de partie
Emilav Srl · Monsummano Terme · Italy
Posted: 02/09/2026 · Last checked: 13/10/2026
Job description
Quoted in full from Emilav Srl's job posting. Gavroche does not edit it.
Descrizione e Caratteristiche della Posizione
La risorsa dovrà riportare il proprio operato all’Executive Chef dell’Hotel, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:
- Cottura e preparazione delle pietanze
- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
- Elaborare piatti di sua competenza e, con l’Executive Chef, creare nuove ricette da inserire nei menù
Ruolo e Responsabilità
- Gestione della propria partita
- Preparazione e servizio
- Coordinamento del personale
- Controllo qualità
- Rispetto delle norme HACCP
- Gestione delle scorte
Riporto gerarchico: Executive chef/Chef di cucina
Relazioni di funzione
Interne: Sous chef, Demi chef de partie, Commis di cucina
Esterne: Fornitori
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