Executive Chef

Per ristorante di Hotel del Lago di Garda in via di sviluppo e crescita con circa 200 coperti, Risorse S.p.A. ricerca:

Executive Chef

La sfida: rinnovare e valorizzare il menù già solido e apprezzato, portando creatività e attenzione alla stagionalità e al territorio con l'obiettivo di rendere il ristorante una destinazione gastronomica anche per la clientela esterna esterna all'hotel.

Ti occuperai di:

• gestione completa della cucina;
• gestione del personale e dei turni di lavoro;
• rinnovo e valorizzazione del menù esistente, con proposte innovative ma rispettose dell'identità locale;
• creazione di una carta che sappia parlare sia all'ospite internazionale dell'hotel sia al cliente del territorio;
• ideazione di eventi, serate a tema, degustazioni e collaborazioni per attrarre clientela esterna;
• controllo food cost, fornitori, HACCP e standard di qualità;
• formazione e motivazione del team.

• esperienza comprovata come Executive Chef /Capo Partita Senior;
• forte sensibilità per la materia prima;
• essere proattivi e con spirito commerciale per attrarre i clienti;
• capacità di gestione, leadership positiva e ordine;
• conoscenza delle dinamiche di un ristorante d'hotel.

Si offre inserimento diretto in azienda con possibilità di crescere professionalmente.

CCNL Turismo; 14 mensilità.

RAL: € 35.000 - € 45.000.

Orario di lavoro: full-time dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo dentro la settimana; orario dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 17:30 alle 23:00.

Lugo di lavoro: Cavaion Veronese (VR).