COMMIS DI CUCINA

La figura sarà inserita all'interno del team di cucina e supporterà le attività di preparazione e organizzazione della linea, collaborando con i Capi Partita e con il resto della brigata.

La risorsa si occuperà della preparazione degli ingredienti e della mise en place, supportando il team nella realizzazione dei piatti e contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi e igienico-sanitari aziendali.

Il ruolo prevede responsabilità di:

• Preparare gli ingredienti e occuparsi della mise en place;
• Supportare i Capi Partita nella preparazione e realizzazione dei piatti;
• Collaborare con la brigata durante le fasi di preparazione e servizio;
• Garantire il rispetto delle procedure aziendali e degli standard qualitativi;
• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;
• Contribuire al corretto riordino e alla pulizia degli ambienti, delle attrezzature e degli strumenti di cucina;
• Collaborare alla corretta conservazione e gestione degli alimenti.