RESPONSABILE DI SALA - MAITRE - Ristorante

Ristorante di carne e pesce situato a Monte Porzio Catone (RM) seleziona un/a Responsabile di Sala / Maître con spiccata attitudine manageriale.

Cerchiamo un professionista dal profilo completo, capace di garantire un servizio d'eccellenza e di fare da collante per il team. La figura ideale unisce uno standing impeccabile e competenze da sommelier a una leadership positiva, fondamentale per motivare la brigata, creare un gruppo unito e ottimizzare la gestione quotidiana della sala.

Mansioni:

• Coordinamento e gestione completa della brigata di sala, favorendo lo spirito di squadra, la crescita professionale dei collaboratori e la creazione di un clima di lavoro armonioso.
• Supervisione degli standard di servizio, ottimizzazione dei flussi operativi e gestione della turnistica in ottica strettamente manageriale.
• Accoglienza e cura dell'ospite, garantendo un servizio fluido, attento e personalizzato.
• Consulenza enogastronomica: valorizzazione della cantina, gestione della carta dei vini e abbinamenti strategici grazie a una solida competenza nel settore della sommellerie.