CUOCO MENSA ISTITUTO GERIATRICO

La risorsa selezionata sarà inserita all’interno della struttura e si occuperà della preparazione completa dei pasti, curando l’intero processo produttivo: dalla selezione e preparazione delle materie prime alla cottura, porzionatura e presentazione dei piatti.

Sarà inoltre responsabile di:

• organizzazione e gestione delle attività di cucina nel rispetto dei tempi e delle quantità previste;
• controllo della qualità degli alimenti e verifica delle scadenze;
• corretta conservazione delle derrate alimentari secondo le normative vigenti;
• applicazione delle procedure HACCP e rispetto delle norme igienico-sanitarie;
• pulizia e riordino degli ambienti di lavoro, delle attrezzature e degli strumenti di cucina;
• collaborazione con il team per garantire un servizio efficiente e puntuale.