MACELLAIO

MACELLAIO/A

La risorsa, inserita all'interno del punto vendita, si occuperà in autonomia della gestione del reparto macelleria e delle seguenti attività:

• lavorazione, sezionamento e preparazione delle carni;
• disosso e taglio dei principali prodotti carnei;
• preparazione di tagli, porzioni e prodotti pronti per la vendita;
• confezionamento ed etichettatura dei prodotti;
• allestimento e rifornimento del banco macelleria;
• controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione delle carni;
• servizio e assistenza alla clientela, fornendo informazioni sui prodotti e sulle modalità di preparazione;
• gestione delle giacenze e supporto nella gestione degli ordini;
• corretta esposizione della merce e verifica delle scadenze;
• utilizzo e corretta gestione delle attrezzature e degli strumenti di lavoro;
• mantenimento dell'ordine e della pulizia del banco, delle attrezzature e degli ambienti di reparto;
• rispetto delle procedure aziendali in materia di igiene, sicurezza alimentare e HACCP.