Caporeparto banco Macelleria

Oasi Lavoro Spa, agenzia per il Lavoro, Filiale di Ostra, ricerca per importante realtà sita nella zona di Senigallia un/una:

CAPOREPARTO MACELLERIA

Di cosa ti occuperai

La risorsa selezionata risponderà direttamente alla Direzione di Punto Vendita e avrà la responsabilità della gestione completa del reparto Macelleria:

• Gestione operativa: taglio, disosso, lavorazione e confezionamento delle carni, cura e allestimento del banco servito e del banco a libero servizio.
• Gestione economica: monitoraggio del conto economico di reparto, rispetto dei budget, controllo dei margini, gestione degli scarti e degli sfridi.
• Coordinamento del team: organizzazione dei turni di lavoro, affiancamento, formazione e motivazione del personale di reparto.
• Qualità e Sicurezza: garanzia del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e della corretta rotazione dei prodotti (FIFO).